Changa Restaurant

Changa Restoran/Bar/Özel Yemek Salonu Changa 1999 yılından beri Sıraselviler Caddesi'nde 1903 yapımı Art Nouveau stili mimarisi olan bir binada servis vermekte. Yeni Zelandalı ünlü şef Peter Gordon' un dünya çapında öncülüğünü yaptığı 'Modern Mutfak' adlı yemek akımından örneklerini sunan Changa' nın genç mutfak kadrosu. Peter'in Changa için yarattı yemekler dışında Türk mutfağından esintiler taşıyan yemekleri de mönüde bulunduruyor. Değişik yörelerin yemek pişirme teknik ve malzemelerinin (Changa' da Uzakdoğ/Akdeniz sentesi yoğunlukla hissediliyor) bilinçli bir şekilde aynı tabakta karışması/birleşmesi esasına dayanan özgün, yaratıcı ve yenilikçi olan bu tekniğin bir diğer adı da 'füzyon'. Changa' da sürekli yenilenen mönüde taze baharatlar ve meyvelerle lezzetlendirilen et, balık ve tavuk seçeneklerinin yanı sıra vejetaryenleri memnun edecek yemekler de var. Yaklaşık 40 kişiye servis verebilen bir barı olan restoranın 3 kata yayılan ve 90 kişi ağırlayabilen bir kapasitesi var. Ayrıca restoranın en üst katında en az 12 ve en çok 30 kişiden oluşan misafirlerinizi özel davetlerde ağırlamaya uygun orjinal el boyamalı tavan ve duvar işlemeleri olan 'Özel Yemek Salonu' mevcut. Changa Canan Tolon, Ahmet Elhan ve Ferhan Kızıltepe gibi ünlü çağdaş Türk sanatçılarının eserlerine de ev sahipliği yapmakta. Bodrum katında yer alan, üzeri özel bir camla kaplı mutfak, yemek yapım aşamasında izlemeye olanak sağladığı gibi. Changa' nın sadece yemeklerde değil, bütününde benimsediği cesur ve şeffaf tavrını sergiliyor. Uluslararası medyada sıklıkla yer alan Changa' nın genç ve modern çizgisi Avcıoğlu Mimarlık ve İdil Özbek tarafından yaratıldı. Afrika kıtasında konuşulan Swahili dilinde 'karışım' anlamına gelen Changa, adının özelliklerini taşıyan bir müşteri yelpazesine sahip. Bu müşteri karışımında sırt çantalı öğrenciden, İstanbul'u ziyaret eden yabancılar, iş kadınları/adamları, dünyanın tüm lezzetlerini tatmış ve en iyisini aramaya devam eden yaşı ilerlemiş gençleri de görmek mümkün. Açıldığından beri uluslararası basın tarafından yoğun ilgi gören ve pek çok ödül alan Changa, 2002 yılında İngiltere'de yayınlanan The Restaurant dergisi tarafından dünyanın en iyi 50 restoranı arasında gösterildi.

Adres: Sıraselviler Caddesi No: 47 Taksim İstanbul Telefon: +90 212 251 70 64 - +90 212 249 13 48 Changa Restaurant