Palamudun latince adı sarda sardadır. Palamutun büyüğüde torik olmaktadır. Palamut balığı muhteşem bir fiziki yapıdan dolayı uyanık, zeki ve çok hızlıdır.



Palamut Trol ağları ilede yakalanmayan bu balığın ne kadar zeki olduğunun kanıtıdır.

Palamut Marmara denizi ve Karadeniz'de en ünlü ve en çok tutulabilen balıklarından biridir. Palamutlar bahar ayları ile birlikte beslenme sebebiyle Karadeniz'e açılırlar daha sonra sonbahar ile birlikte kış bitene dek Marmara Denizi'ne gelirler.

Palamut Nasıl Pişirilmeli

Palamut balığının en leziz dönemi Eylül-Şubat arasıdır.



Palamut balığı çok yağlanınca tavada kızartma yolu ile yenmemeli ızgara yada fırında pişirilmelidir. Mevsim başında ise yağsız olduğundan ayçiçek yağı ile tavada kızartılabilir.